土釜で炊飯　☆　あさもりのりひこ　№１５８

エアコン（クーラー）

テレビ

掃除機

電気炊飯器

食器乾燥機

電気ポット

電気蚊取り

 

これは何のリスト？

これは，以前はわが家にあったが，今はなくなった（使わなくなった）家庭用電器である。

 

今日は炊飯について書く。

 

わが家では，電気炊飯器ではなく，土製の釜で米を炊いている。

米を炊く釜は，黒と白（肌色）のふたつある（上の写真）。

黒は２合炊き，白は３合炊きである。

 

朝守は，白い土釜で玄米１００％のご飯を炊く。

その炊き方はつぎのとおり。

 

①玄米３合を１回洗う。

②玄米３合に対して，水２.５合を加える。

③強めの火で２０分炊く。

④蓋を開けて，水２.５合を加えてかき混ぜる。

⑤強めの火で１５分炊く。

⑥弱火で５分炊く。

⑦１０分蒸らす。

 

ハイ，できあがり（下の写真）。

④で「びっくり水」を加えるので「びっくり炊き」と言うらしい。

５０分で玄米１００％のご飯が炊ける。

玄米の糠が破れて，おいしい玄米ご飯が食べられる。

　どぞ！