明日香ビオマルシェについて１０　☆　あさもりのりひこ　No.６４８

明日香ビオマルシェの「福仁和農園」について書く。

「福仁和農園」は白坂さん夫妻が経営しておられる。

「福仁和農園」のブースは静かな佇まいである。

 

「福仁和農園」では、ちょっと変わった野菜を買うことができる。

たとえばアーティーチョーク。

写真のとおり分厚い花弁に覆われている。

この花弁は食べない。

この花弁を取り除いて、花弁の根元にある小さな「皿」のような部分を食べる。

だから、実を一つ買っても、食べることができる部分は、ほんのちょっぴりである。

しかし、これが、うまい！

酒のアテにピッタリである。

 

これ以外にも、トレビスやスイスチャードという葉物野菜も買ったことがある。

なかなか、ほかではお目にかかれない野菜たちである。

 

「福仁和農園」は一般的な野菜もおいしい。

そら豆、落花生、生姜、無花果、ハーブ類、あかね蕪、ミニトマト、牛蒡などなど。

 

風味がとても繊細である。